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 Le hemos permitido a las grandes corporaciones determinar qué es bueno para nuestro consumo y qué no lo es, y estamos pagando un altísimo precio. Porque lo único que mueve a esta gente que fabrica lo que comemos es el interés de hacer dinero no importa las consecuencias que pueda tener sobre nuestra salud.
Recientemente escribí sobre el disparate dietético de consumir margarina en lugar de mantequilla. Algo similar, o peor, ocurrre con el consumo de edulcorantes artificiales. De entrada es obvio que el azúcar, consumida con moderación, no causa daños al cuerpo. De ningún tipo. Al contrario, como enseñamos en Biología 101, es la principal fuente de energía para el cuerpo. Por si fuera poco proviene de plantas, por el amor de Dios, esas cosas verdes que coevolucionaron con nosotros y que, a través de procesos de adaptación y selección natural, llegamos a acuerdos metabólicos que propenden a nuestro sano funcionamiento como organismos.
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 El nopal, en muchos países es conocido como cactus o tuna, es una planta de clima árido y cuyo fruto es comestible, los aztecas lo consideraban la planta de la vida por sus propiedades, en España, son dulces, comestibles y muy apreciados. Existe también una variedad de nopal o tuna agria, con sabor ácido. Éstas se utilizan principalmente en la cocina para la preparación de ciertas salsas, como condimento, aperitivo y también como planta medicinal (infusión par la tos, migraña y dolor de cabeza). Son ricos en fibra y vitaminas, especialmente vitamina A, C y K, así como también en riboflavina y vitamina B6 también contienen minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre.
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La diabetes (diabetes) puede dañar los ojos, ya veces no hay síntomas tempranos. Así no tendrás idea de que algo que está mal y que su vista está en peligro.
Estos son los principales problemas de los ojos que pueden ser provocados, o agravado, por la diabetes (diabetes).
Cataratas:
A menudo se describe como una opacidad del cristalino del ojo. Ellos son tratables mediante el procedimiento quirúrgico en la mayoría de los casos.
Glaucoma:
El glaucoma es un grupo de enfermedades de los ojos que tienen como condición final común una neuropatía óptica que se caracteriza por pérdida progresiva de las fibras nerviosas de la retina y cambios en el aspecto del nervio óptico. Algo que hace relevante a este sufrimiento es que en la mayoría de las personas afectadas no presentan síntomas en las primeras fases de la enfermedad, cuando estos ocurren, generalmente son defectos en el campo visual y pérdida de visión.
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 El estudio, sobre unos 289.000 adultos mayores de Estados Unidos, reveló que los diabéticos eran los más propensos a desarrollar Parkinson en los siguientes 15 años. De los 21.600 participantes con diabetes, a 172 (0,8 por ciento) se les diagnosticó Parkinson, comparado con 1.393 casos (0,5 por ciento) de los 267.000 hombres y mujeres sin diabetes al inicio del estudio publicado en la edición de abril de Diabetes Care. Tras considerar otros factores (edad, peso y tabaquismo), la diabetes estuvo asociada con un 41 por ciento más riesgo de desarrollar Parkinson más adelante.
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 Su utilización es variada ya que puede ingerirse en jugos, dulces, ensaladas, en guisados, por mencionar algunas formas de preparación
El aprovechamiento de las propiedades curativas de las plantas es una práctica milenaria que nunca ha dejado de existir. El caso del nopal en México, tiene un especial significado por el papel simbólico del asentamiento de los aztecas en el lago de Texcoco, dando lugar a su imperio Tenochtitlan (te, piedra y nochtli, nopal). Los aztecas lo usaban para muchos usos medicinales: para las fiebres bebían el jugo, el mucílago o baba del nopal la utilizaron para curar labios partidos, la pulpa curaba la diarrea, las espinas para la limpieza de infecciones, la fruta era usada para el exceso de bilis, empleaban las pencas del nopal como apósito caliente para aliviar inflamaciones y la raíz para el tratamiento de hernia, hígado irritado, úlceras estomacales y erisipela. Actualmente es parte de nuestro escudo nacional y todavía tiene usos medicinales y alimenticios muy variados.
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 El jugo de Nopal, Limón y Sabila es de gran ayuda para la salud de los diabeticos ya que es una buena forma de controlar y reducir el azúcar en sangre.
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